EN
Spis treści, fragmenty, recenzje

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Przekład: Barbara Gutowska-Nowak

Seria: Mundus

Liczba stron: 336 Format: B5 Rok wydania: 2016 Data premiery: 07.03.2016

Opis książki

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation   


Książka otrzymała nagrodę w kategorii „Kuchnia arabska” w konkursie Gourmand World Cookbook Awards. W 2015 roku została nominowana do nagrody The Art of Eating.
 
Język publikacji Polski / Polish
Tłumaczenie Barbara Gutowska-Nowak
ISBN: 978-83-233-4054-6

POLECANE KSIĄŻKI

red. John R. Weisz, Alan Kazdin

Metody w psychoterapii dzieci i młodzieży oparte na dowodach

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

99,90 zł
89,91 zł
John N. Briere, Catherine Scott

Podstawy terapii traumy

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

89,99 zł
80,99 zł
Deb Dana

Teoria poliwagalna w praktyce

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

54,00 zł
48,60 zł
210,00 zł
178,50 zł

NOWOŚCI

red. Anna Czabanowska-Wróbel , Krystyna Zabawa

Żywioły w literaturze dziecięcej. Ogień

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
red. Ewa Kocój , Cezary Obracht-Prondzyński , Katarzyna Barańska , Mirosław Kuklik

Kaszubskie dziedzictwo kulturowe

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

42,00 zł
37,80 zł
red. Katarzyna Liber-Kwiecińska

Tłumacz oczami społeczeństwa

( Ebook )

39,90 zł
27,93 zł
Wojciech Kajtoch

Wykład wykładu / The Lecture about a Lecture

( Oprawa miękka )

37,80 zł
34,02 zł
red. Agnieszka Orszulak , Agnieszka Romanowska

Reading the Past, Understanding the Present

( Oprawa twarda )

44,10 zł
39,69 zł
red. Adam W. Jelonek , Michał Lipa

Problemy społeczno-polityczne Bliskiego i Dalekiego Wschodu

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
Michael Booth

Japonia, Chiny i Korea

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

47,99 zł
43,19 zł
Michał Paweł Markowski

Polska, rozkosz, uniwersytet

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

42,00 zł
37,80 zł
Niedostępny
red. Šárka Bubíková , Olga Roebuck

Places and Spaces of Crime in Popular Imagination

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

38,85 zł
34,97 zł
Marzena Florkowska

Na rogu Łobzowskiej i Słowackiego

( Oprawa twarda )

42,00 zł
37,80 zł
Kinga Nędza-Sikoniowska

Nowoczesne

( Oprawa twarda )

46,20 zł
41,58 zł
Maciej Czeremski

Mit w umyśle

( Ebook )

42,00 zł
29,40 zł
Magdalena Pycińska

Praktykowanie narodu

( Ebook )

40,95 zł
28,67 zł
Stephen W. Porges

Neurofizjologiczne podstawy emocji i przywiązania w teorii poliwagalnej

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

89,99 zł
80,99 zł
Owen Beattie , John Geiger

Na zawsze w lodzie

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

47,99 zł
43,19 zł
Tatiana Tokarczuk-Błażusiak

Rośliny kwitną w akwareli / Plants Bloom in Watercolour

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

58,80 zł
52,92 zł
red. Maria Piotrowska

Perspektywy na przekład

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
L. Alan Sroufe , Byron Egeland , Elizabeth A. Carlson , W. Andrew Collins

Rozwój osoby

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

62,00 zł
55,80 zł
Ryszard W. Gryglewski

Historia medycyny w sześciu niepełnych odsłonach

( Ebook )

39,90 zł 39,90 zł
Justyna Budzik

W teatrze świata

( Ebook )

40,95 zł
28,67 zł

Ta strona wykorzystuje pliki cookies.

Dowiedz się więcej...