PL

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Translation: Barbara Gutowska-Nowak

Series: Mundus

Pages: 336 Book format: B5 Publication date: 2016 Publication date: 07.03.2016

Book description

Cumin, Camels, and Caravans. A Spice Odyssey

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.

Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.
ISBN: 978-83-233-4054-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

47.25 zł
37.80 zł
Book cover To nie ja
Karmele Jaio

To nie ja

(Paperback with flaps)

33.99 zł
27.19 zł
Claire L. Evans

Pionierki Internetu

(Paperback with flaps)

47.99 zł
38.39 zł
Book cover Terapia rodzin oparta na mentalizacji
Eia Asen, Peter Fonagy

Terapia rodzin oparta na mentalizacji

(Paperback with flaps)

62.00 zł
49.60 zł

NEW BOOKS

Book cover Dramaturgia fragmentu
Włodzimierz Szturc

Dramaturgia fragmentu

( Paperback with flaps )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Wykłady z teorii wzrostu gospodarczego. Tom 1
Katarzyna Filipowicz , Adam Krawiec , Tomasz Tokarski

Wykłady z teorii wzrostu gospodarczego. Tom 1

( Paperback )

54.60 zł
43.68 zł
Book cover Dzikie pomysły natury
Kristy Hamilton

Dzikie pomysły natury

( Paperback with flaps )

64.99 zł
51.99 zł
Book cover Nigūḍhārthaprakāśāvalī. Zbiór objaśnień tajemnych znaczeń
Robert Czyżykowski

NIGŪḌHĀRTHAPRAKĀŚĀVALĪ. Zbiór objaśnień tajemnych znaczeń

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
William R. Miller , Stephen Rollnick

Dialog motywujący. Jak pomóc ludziom w zmianie i rozwoju

( Paperback with flaps )

75.00 zł
60.00 zł
Book cover Niedojrzali emocjonalnie
Lindsay C. Gibson

Niedojrzali emocjonalnie

( Paperback with flaps )

63.00 zł
50.40 zł
Book cover W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej
ed. Iwona Maciejowska , Anna Sajdak-Burska

W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Jedyna córka
Guadalupe Nettel

Jedyna córka

( Paperback with flaps )

45.00 zł
36.00 zł
Book cover Alternatywnie
ed. Janina Czapska

Alternatywnie

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book coverSpektrum immanencji
Cezary Woźniak

Spektrum immanencji

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Obecność lęku
ed. Mateusz Falkowski

Obecność lęku

( Paperback )

54.60 zł
43.68 zł
Book cover Nomadzi
Anthony Sattin

Nomadzi

( Paperback with flaps )

78.00 zł
62.40 zł
Book cover Antologia
Jan Stobajos

Antologia

( Paperback )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Potęga języka
Viorica Marian

Potęga języka

( Paperback with flaps )

74.00 zł
59.20 zł
ed. Ewa Data-Bukowska , Magdalena Wasilewska-Chmura

Filologiskt smörgasbord 5

( Paperback )

44.10 zł
35.28 zł
Book cover Translacje teorii
Weronika Szwebs

Translacje teorii

( Paperback with flaps )

46.99 zł
37.59 zł
Book cover Źródła przewagi konkurencyjnej
Mateusz Janas

Źródła przewagi konkurencyjnej

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Włodzimierz Cezary Włodarczyk

Szkice o zdrowiu publicznym w trudnych czasach

( Paperback )

55.99 zł
44.79 zł
Book cover Wokół tematyki zarządzania mediami (i nie tylko)
ed. Marzena Barańska , Anna Modzelewska

Wokół tematyki zarządzania mediami (i nie tylko)

( Paperback )

61.95 zł
49.56 zł
Book cover Henri Michaux - artiste aux multiples experiences / Henri Michaux - artysta o wielu doświadczeniach
ed. Olga Bartosiewicz-Nikolaev , Karolina Czerska , Wacław Rapak

Henri Michaux - artiste aux multiples experiences / Henri Michaux - artysta o wielu doświadczeniach

( Paperback with flaps )

46.20 zł
36.96 zł

Our website uses the cookies.

Read more...