PL

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Translation: Barbara Gutowska-Nowak

Series: Mundus

Pages: 336 Book format: B5 Publication date: 2016 Publication date: 07.03.2016

Book description

Cumin, Camels, and Caravans. A Spice Odyssey

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.

Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.
ISBN: 978-83-233-4054-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

Book cover Zmieniając Japonię
ed. Kumiko Fujimura-Fanselow

Zmieniając Japonię

(Paperback with flaps)

92.99 zł
74.39 zł
Book cover Jedyna córka
Guadalupe Nettel

Jedyna córka

(Paperback with flaps)

45.00 zł
36.00 zł
Victoria M. Boone

Wychowując dziecko z autyzmem

(Paperback with flaps)

37.00 zł
29.60 zł
Michael Booth

Japonia, Chiny i Korea

(Paperback with flaps)

49.00 zł
39.20 zł
Out of stock

NEW BOOKS

Book cover Separacje
ed. Bogusława Piasecka , Katarzyna Morajda

Separacje

( Paperback with flaps )

48.90 zł
39.12 zł
William R. Miller , Stephen Rollnick

Dialog motywujący. Jak pomóc ludziom w zmianie i rozwoju

( Paperback with flaps )

75.00 zł
60.00 zł
Book cover Zarządzanie zielonymi hotelami
Marek Bugdol , Daniel Puciato

Zarządzanie zielonymi hotelami

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Od przysłowia głowa nie boli
Grzegorz Szpila

Od przysłowia głowa nie boli

( Paperback with flaps )

46.20 zł
36.96 zł
Out of stock
Book cover Siła precyzji
Simon Winchester

Siła precyzji

( Paperback with flaps )

80.99 zł
64.79 zł
Book cover Zarys systemu prawa pracy. Tom 3
Arkadiusz Sobczyk

Zarys systemu prawa pracy. Tom 3

( Hardcover )

115.50 zł
92.40 zł
Book cover Relatos de Cocalombia
Adriana Sara Jastrzębska

Relatos de Cocalombia

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Cover of "Nomadyczność. Podmioty – przestrzenie – pojęcia"
ed. Jakub Kornhauser , Zofia Małysa-Janczy

Nomadyczność

( Paperback with flaps )

50.40 zł
40.32 zł
José Andrés Alonso de la Fuente

Johannes Balle’s Tunumiisut (East Greenlandic) wordlist

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Przenikania
ed. Anna Walczuk , Józef Kuffel

Przenikania

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej
ed. Iwona Maciejowska , Anna Sajdak-Burska

W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Historia medycyny... 3
Ryszard W. Gryglewski

Historia medycyny... 3

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Krew w maszynie
Brian Merchant

Krew w maszynie

( Paperback with flaps )

89.99 zł
71.99 zł
Book cover Nomadzi
Anthony Sattin

Nomadzi

( Paperback with flaps )

78.00 zł
62.40 zł
cover of "Przygody człowieka tworzącego"
ed. Magdalena Popiel , Mateusz Antoniuk

Przygody człowieka tworzącego

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Kilka słów o skuteczności nauki o uzdrawianiu
20.00 zł
16.00 zł
Book cover Terapia rodzin oparta na mentalizacji
Eia Asen , Peter Fonagy

Terapia rodzin oparta na mentalizacji

( Paperback with flaps )

62.00 zł
49.60 zł
Book cover Rozwój dziecka i teoria poliwagalna
Marilyn R. Sanders , George S. Thompson

Rozwój dziecka i teoria poliwagalna

( Paperback with flaps )

67.99 zł
54.39 zł
Book cover „Jestem jaka jestem”
ed. Janusz Barański , Stanisław Barański , Jan Barański , Patrycja Koszyk-Barańska

„Jestem jaka jestem”

( Hardcover )

57.75 zł
46.20 zł
Out of stock
Book cover Translacje teorii
Weronika Szwebs

Translacje teorii

( Paperback with flaps )

46.99 zł
37.59 zł

Our website uses the cookies.

Read more...