Zobacz więcej

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Seria: Mundus

Liczba stron: 336Format: B5Rok wydania: 2016Data premiery: 07.03.2016

Opis książki

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć
procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation   


Książka otrzymała nagrodę w kategorii „Kuchnia arabska” w konkursie Gourmand World Cookbook Awards. W 2015 roku została nominowana do nagrody The Art of Eating.


Patroni medialni
Język publikacjiPolski / Polish
ISBN: 978-83-233-4054-6

POLECANE KSIĄŻKI

Agata Świerzowska

Joga w Polsce od końca XIX wieku do 1939 roku

(Oprawa miękka)

39,90 zł
35,91 zł
George Black

Ganges

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

49,00 zł
44,10 zł
Christoph Ransmayr

Cesarski zegarmistrz

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

39,90 zł
35,91 zł
red. Krystyna Slany, Justyna Struzik, Magdalena Ślusarczyk, Beata Kowalska, Marta Warat, Ewa Krzaklewska, Ewelina Ciaputa, Anna Ratecka, Agnieszka Król

Utopie kobiet

(Oprawa miękka)

39,90 zł
35,91 zł

NOWOŚCI

Piotr Marecki , Yerzmyey , Robert „Hellboj” Straka

Demoscena ZX Spectrum

( Oprawa zintegrowana )

39,90 zł35,91 zł
Patt Denning , Jeanne Little

Pokonać nałóg

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

69,00 zł62,10 zł
Sebastian Brejnak

NIEPOKÓJ

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł Niedostępny
red. Magdalena Dyras , Alicja Fidowicz , Marlena Gruda

Słowiańskie światy wyobraźni

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł
Claire L. Evans

Pionierki Internetu

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

47,99 zł43,19 zł
Karolina Czerska

Tadeusz Kantor i Maurice Maeterlinck

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł
39,90 zł35,91 zł
John N. Briere , Catherine Scott

Podstawy terapii traumy

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

89,99 zł80,99 zł
Patricia A. DeYoung

Terapia chronicznego wstydu

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

69,66 zł62,69 zł
Sergiusz Szarypkin , Hubert Wolanin

System przypadkowy języka starogreckiego

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł
Rozalia Słodczyk

Ekfraza, hypotypoza, przekład

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł
Arkadiusz Sobczyk

RODO

( Oprawa twarda )

99,75 zł89,78 zł
Anna Skotnicka

Szczelina

( Oprawa twarda )

46,20 zł41,58 zł
Suzette Boon , Kathy Steele , Onno van der Hart

Zaburzenia dysocjacyjne po traumie

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

88,99 zł80,09 zł
Victoria M. Boone

Wychowując dziecko z autyzmem

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

34,99 zł31,49 zł
Dominika Czakon

Zagubienie w interpretacji

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł35,91 zł
red. Erica Lehrer , Roma Sendyka

Różnicowanie narodowego "my"

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł35,91 zł
Arielle Schwartz

Złożony zespół stresu pourazowego

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

46,00 zł41,40 zł
Einar Kárason

Sztormowe ptaki

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

29,99 zł26,99 zł

Ta strona wykorzystuje pliki cookies.

Dowiedz się więcej...