EN
Spis treści

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Seria: Mundus

Liczba stron: 336 Format: B5 Rok wydania: 2016 Data premiery: 07.03.2016

Opis książki

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć
procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation   


Książka otrzymała nagrodę w kategorii „Kuchnia arabska” w konkursie Gourmand World Cookbook Awards. W 2015 roku została nominowana do nagrody The Art of Eating.


Patroni medialni
Język publikacji Polski / Polish
ISBN: 978-83-233-4054-6

POLECANE KSIĄŻKI

George Black

Ganges

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

49,00 zł
44,10 zł
Lydia Kang, Nate Pedersen

Szarlatani

(Oprawa twarda)

70,00 zł
63,00 zł
Andrzej Szczerski

Transformacja

(Oprawa miękka)

46,20 zł
41,58 zł
red. Anna Czabanowska-Wróbel, Krystyna Zabawa

Żywioły w literaturze dziecięcej. Ziemia

(Oprawa miękka)

39,90 zł
35,91 zł

NOWOŚCI

red. Krystyna Slany , Justyna Struzik , Magdalena Ślusarczyk , Beata Kowalska , Marta Warat , Ewa Krzaklewska , Ewelina Ciaputa , Anna Ratecka , Agnieszka Król

Utopie kobiet

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
red. Iwona Boruszkowska , Michalina Kmiecik , Jakub Kornhauser

Teorie awangardy

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
35,91 zł
Wacław Rapak

Henri Michaux. Dzieło wyobraźni

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
red. Piotr Franaszek

Kampus 600-lecia Odnowienia Uniwersytetu Jagiellońskiego

( Oprawa twarda )

47,25 zł
42,53 zł
red. Katarzyna Wrońska

Dobra edukacji i ich pedagogiczna eksploracja

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
David M. Allen

Krytyczni, wymagający i dysfunkcyjni rodzice

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

43,99 zł
39,59 zł
John N. Briere , Catherine Scott

Podstawy terapii traumy

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

89,99 zł
80,99 zł
Grzegorz Jankowicz

Życie w kuli

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
35,91 zł
red. Marek Bankowicz , Beata Kosowska-Gąstoł

Systemy polityczne. Tom 2

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
Rozalia Słodczyk

Ekfraza, hypotypoza, przekład

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
Natsume Sōseki

Miniatury na wiosenne dni

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
Niedostępny
39,90 zł
35,91 zł
Dorota Korwin-Piotrowska

Eutoryka

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
red. Piotr Kletowski , Maciej Peplinski

Europejskie kino gatunków 2

( Oprawa miękka )

44,10 zł
39,69 zł
Jerold J. Kreisman

Na huśtawce emocji

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

36,65 zł
32,99 zł
Seth J. Gillihan

Wytrenuj swój mózg

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

47,85 zł
43,07 zł
Michał Zabdyr-Jamróz

Wszechstronniczość

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
red. Mateusz Falkowski , Piotr Graczyk , Cezary Woźniak

Estetyka / inestetyka

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł

Ta strona wykorzystuje pliki cookies.

Dowiedz się więcej...