EN
Spis treści, fragmenty, recenzje

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Przekład: Barbara Gutowska-Nowak

Seria: Mundus

Liczba stron: 336 Format: B5 Rok wydania: 2016 Data premiery: 07.03.2016

Opis książki

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation   


Książka otrzymała nagrodę w kategorii „Kuchnia arabska” w konkursie Gourmand World Cookbook Awards. W 2015 roku została nominowana do nagrody The Art of Eating.
 
Język publikacji Polski / Polish
Tłumaczenie Barbara Gutowska-Nowak
ISBN: 978-83-233-4054-6

POLECANE KSIĄŻKI

John D. Preston, Julie A. Fast

Kochając osobę z zaburzeniami afektywnymi dwubiegunowymi

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

46,90 zł
37,52 zł
Hilary Jacobs Hendel

Niekoniecznie depresja

(Książka papierowa)

46,90 zł
32,83 zł
Riku Onda

Pszczoły i grom w oddali

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

48,00 zł
38,40 zł
red. Piotr Franaszek

Kampus 600-lecia Odnowienia Uniwersytetu Jagiellońskiego

(Oprawa twarda)

47,25 zł
37,80 zł

NOWOŚCI

red. Adam W. Jelonek , Michał Lipa

Problemy społeczno-polityczne Bliskiego i Dalekiego Wschodu

( Oprawa miękka )

39,90 zł
31,92 zł
Ryszard W. Gryglewski

Historia medycyny w sześciu niepełnych odsłonach

( Oprawa miękka )

44,10 zł
35,28 zł
red. Piotr Borowiec , Adrian Tyszkiewicz

Kampania parlamentarna 2019 roku

( Oprawa miękka )

44,10 zł
35,28 zł
Niedostępny
Rebekkah LaDyne

Odetnij napięcie

( Ebook )

36,00 zł
25,20 zł
Lydia Pyne

Prawdziwe fałszerstwa

( Ebook )

48,90 zł
34,23 zł
Ewelina Twardoch-Raś

Sztuka biometryczna w perspektywie filozofii post- i transhumanizmu

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

44,10 zł
35,28 zł
Niedostępny
41,90 zł
33,52 zł
Deb Dana

Teoria poliwagalna w praktyce

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

54,00 zł
43,20 zł
Nicola Temple

Najlepiej spożyć przed…

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

45,00 zł
36,00 zł
Magdalena Zdrodowska

Telefon, kino i cyborgi

( Oprawa miękka )

42,00 zł
33,60 zł
Dionizjusz z Furny

Hermeneia

( Ebook )

49,00 zł 49,00 zł
red. Šárka Bubíková , Olga Roebuck

Places and Spaces of Crime in Popular Imagination

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

38,85 zł
31,08 zł
red. Maria Piotrowska

Perspektywy na przekład

( Oprawa miękka )

39,90 zł
31,92 zł
Natsuko Imamura

Kobieta w Fioletowej Spódnicy

( Ebook )

29,99 zł
20,99 zł
Artur Grabowski

Co myślą wiersze

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

44,10 zł
35,28 zł
red. Alicja Helman , Andrzej Pitrus

Monografia miłości

( Oprawa miękka )

44,10 zł
35,28 zł
red. Agnieszka Orszulak , Agnieszka Romanowska

Reading the Past, Understanding the Present

( Oprawa twarda )

44,10 zł
35,28 zł
David B. Rosengren

Rozwijanie umiejętności w dialogu motywującym

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

88,99 zł
71,19 zł

Ta strona wykorzystuje pliki cookies.

Dowiedz się więcej...