EN
Spis treści, fragmenty, recenzje

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Przekład: Barbara Gutowska-Nowak

Seria: Mundus

Liczba stron: 336 Format: B5 Rok wydania: 2016 Data premiery: 07.03.2016

Opis książki

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation   


Książka otrzymała nagrodę w kategorii „Kuchnia arabska” w konkursie Gourmand World Cookbook Awards. W 2015 roku została nominowana do nagrody The Art of Eating.
 
Język publikacji Polski / Polish
Tłumaczenie Barbara Gutowska-Nowak
ISBN: 978-83-233-4054-6

POLECANE KSIĄŻKI

Eugenia Prokop-Janiec

Literatura et etnologia

(Oprawa miękka)

39,90 zł
35,91 zł
Marcus Rosenlund

Gdy pogoda zmienia bieg historii

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

49,99 zł
44,99 zł
red. Wojciech Drath, Bogdan de Barbaro

Psychoterapia między wiedzeniem a niewiedzeniem

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

46,99 zł
42,29 zł
Philippe Sands

Szlak szczurów

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

59,90 zł
53,91 zł

NOWOŚCI

Justyna Janik

Gra jako obiekt oporny

( Oprawa twarda )

46,20 zł
41,58 zł
Mikael Niemi

Ugotować niedźwiedzia

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

49,90 zł
44,91 zł
Łukasz Szwejka , Bogdan Więckiewicz , Piotr T. Nowakowski

Między wspólnotą a wyobcowaniem

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
red. Adam W. Jelonek , Ryszard Schnepf

Polska w świecie

( Oprawa miękka )

44,10 zł
39,69 zł
Kumiko Makihara

Szkoła po japońsku

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
35,91 zł
Jerzy Gołosz

In Defence of a Dynamic View of Reality

( Oprawa miękka )

42,00 zł
37,80 zł
Barry Hatton

Lizbona

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

49,99 zł
44,99 zł
Maksymilian Galon , Katarzyna Plebańczyk , Dominik Sieklucki , Marek Świstak

Minimalizm formalny

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
35,91 zł
red. Jerzego Franczak , Tomasz Kunz

Sztuka inwencji

( Oprawa twarda )

46,20 zł
41,58 zł
Jennifer H. R. Sayrs , Marsha M. Linehan

Zespoły konsultacyjne w terapii dialektyczno-behawioralnej (DBT®)

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

54,00 zł
48,60 zł
Barbara Żebrowska-Mazur

Słowny ludowy folklor dziecięcy. Część 2

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
Helen Scales

Ryby mają głos

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

54,00 zł
43,20 zł
red. Anna Włodarczyk , Sebastian Borowicz , Karolina Wawer

Międzyliteratura jako przestrzeń dialogu

( Oprawa twarda )

52,50 zł
42,00 zł
Joe Harkness

Ptakoterapia

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

45,90 zł
41,31 zł
Marcus Rosenlund

Gdy pogoda zmienia bieg historii

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

49,99 zł
44,99 zł
Anna Gruca

„Poświęcenie pisem drukowanych zwyczaj wprowadził…”

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

46,20 zł
41,58 zł
Philippe Sands

Szlak szczurów

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

59,90 zł
53,91 zł
red. Justyna Maria Bugaj , Małgorzata Budzanowska-Drzewiecka

Jakość kształcenia akademickiego

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

42,00 zł
37,80 zł
Agnès Poirier

Notre Dame

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,99 zł
35,99 zł
red. Wojciech Drath , Bogdan de Barbaro

Psychoterapia między wiedzeniem a niewiedzeniem

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

46,99 zł
42,29 zł

Ta strona wykorzystuje pliki cookies.

Dowiedz się więcej...