Zobacz więcej

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Seria: Mundus

Liczba stron: 336Format: B5Rok wydania: 2016Data premiery: 07.03.2016

Opis książki

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć
procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation   


Książka otrzymała nagrodę w kategorii „Kuchnia arabska” w konkursie Gourmand World Cookbook Awards. W 2015 roku została nominowana do nagrody The Art of Eating.


Patroni medialni
Język publikacjiPolski / Polish
ISBN: 978-83-233-4054-6

POLECANE KSIĄŻKI

red. Nancy McWilliams, Vittorio Lingiardi

PDM-2. Podręcznik diagnozy psychodynamicznej. Tom 1

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

89,99 zł
76,49 zł
Alyson Beytien

Autyzm na co dzień

(Oprawa miękka)

44,90 zł
38,17 zł
John Elder Robison

Jestem inny

(Oprawa miękka)

41,90 zł
37,71 zł
Tomasz Z. Majkowski

Języki gropowieści

(Oprawa miękka)

39,90 zł
35,91 zł

NOWOŚCI

Piotr A. Owsiński

Geschichte des deutschen für Jedermann

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł
III Karmapa Rangdźung Dordźe , V Szamar Konczog Jenlag , Lodro Thaje , XV Karmapa Khakhjab Dordźe

Siastra rozróżniająca świadomość uwarunkowaną i świadomość pierwotną

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł35,91 zł
red. Ewa Kocój , Tomasz Kosiek , Joanna Szulborska-Łukaszewicz

Dziedzictwo kulturowe w regionach europejskich

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł
Jeremy Brown

Grypa

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

43,99 zł39,59 zł
Marian Grzybowski

Szwecja

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł
Olga Mastela

„Oczyma duszy…”

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł
Patricia A. DeYoung

Terapia chronicznego wstydu

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

69,66 zł59,21 zł
Monika Kwaśniewska

Między hierarchią a anarchią

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł35,91 zł
Irena Paczyńska

Aktion gegen Universitäts-Professoren

( Oprawa twarda )

61,95 zł55,76 zł
red. Violetta Kwiatkowska-Wójcikiewicz , Dariusz Wilk , Józef Wójcikiewicz

Kryminalistyka a nowoczesne technologie

( Oprawa twarda )

46,20 zł41,58 zł
James Greenblat , Bill Gottlieb

Nareszcie skoncentrowani

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

48,00 zł40,80 zł
Piotr Marecki , Jan K. Argasiński , Jakub Woynarowski , Yerzmyey , Robert "Hellboy" Straka , Leszek Onak , Jacek Olczyk

UBU lab

( Oprawa zintegrowana )

39,90 zł35,91 zł
Dorota Siwor

Tropy mitu i rytuału

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł
Gabriela Żuchowska-Zimnal

Ponowoczesne szaty kultury

( Oprawa miękka )

39,90 zł35,91 zł
Piotr Marecki

Praktyka i eksperyment

( Oprawa zintegrowana )

39,90 zł35,91 zł
Lydia Kang , Nate Pedersen

Szarlatani

( Oprawa twarda )

70,00 zł63,00 zł Niedostępny
39,90 zł35,91 zł
Richard Guare , Peg Dawson , Colin Guare

Nastolatki zdolne, ale rozkojarzone

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

60,00 zł51,00 zł

Ta strona wykorzystuje pliki cookies.

Dowiedz się więcej...