EN
Spis treści, fragmenty, recenzje

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Przekład: Barbara Gutowska-Nowak

Seria: Mundus

Liczba stron: 336 Format: B5 Rok wydania: 2016 Data premiery: 07.03.2016

Opis książki

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation   


Książka otrzymała nagrodę w kategorii „Kuchnia arabska” w konkursie Gourmand World Cookbook Awards. W 2015 roku została nominowana do nagrody The Art of Eating.
 
Język publikacji Polski / Polish
Tłumaczenie Barbara Gutowska-Nowak
ISBN: 978-83-233-4054-6

POLECANE KSIĄŻKI

Christoph Ransmayr

Cesarski zegarmistrz

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

39,90 zł
35,91 zł
Claire L. Evans

Pionierki Internetu

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

47,99 zł
43,19 zł
Clarissa Goenawan

Perfekcyjny świat Miwako Sumidy

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

39,90 zł
35,91 zł
Josef H. Reichholf

Motyle

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

49,90 zł
44,91 zł

NOWOŚCI

Anna Skotnicka

Szczelina

( Oprawa twarda )

46,20 zł
36,96 zł
Dorota Korwin-Piotrowska

Eutoryka

( Oprawa miękka )

39,90 zł
31,92 zł
Don Kulick

Śmierć w lesie deszczowym

( Ebook )

44,90 zł
31,43 zł
red. Piotr Buła , Bogdan Nogalski

The Future of Management. Industry 4.0 and Digitalization

( Oprawa miękka )

42,00 zł
37,80 zł
red. Barbara Michalak-Pikulska , Marek Piela , Tomasz Majtczak

Oriental Languages and Civilizations

( Wersja papierowa )

40,95 zł
32,76 zł
Marta Bryś

Doświadczenie postpamięci w teatrze

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

35,70 zł
28,56 zł
Jakub Petri

Somatyka miejskich dyscyplin performatywnych

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
Seth J. Gillihan

Wytrenuj swój mózg

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

47,85 zł
43,07 zł
David M. Allen

Krytyczni, wymagający i dysfunkcyjni rodzice

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

43,99 zł
35,19 zł
Don Kulick

Śmierć w lesie deszczowym

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

44,90 zł
40,41 zł
Russell A. Barkley

ADHD. Podjąć wyzwanie

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

68,90 zł
55,12 zł
red. Maja Gomulska , Wiktoria Kozioł , Gabriela Sułkowska

Tradycja Kartezjańska po zwrocie afektywnym. Mieke Bal: Reasonable Doubt

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
31,92 zł
Barbara Żebrowska-Mazur

Słowny ludowy folklor dziecięcy. Część 1

( Oprawa miękka )

39,90 zł
31,92 zł
Jakub Momro

Ucho nie ma powieki

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
31,92 zł
red. Katarzyna Grzybowska , Sylwia Papier , Roma Sendyka

Rzeczowy świadek

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
31,92 zł
red. Anna Rudakowska , Ewa Trojnar , Agata W. Ziętek

Taiwan’s Exceptionalism

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

46,20 zł
41,58 zł
red. Dorota Jarząbek-Wasyl , Tadeusz Kornaś

Ślady teatru

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
31,92 zł
Victoria M. Boone

Wychowując dziecko z autyzmem

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

34,99 zł
27,99 zł
red. John R. Weisz , Alan Kazdin

Metody w psychoterapii dzieci i młodzieży oparte na dowodach

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

99,90 zł
89,91 zł

Ta strona wykorzystuje pliki cookies.

Dowiedz się więcej...