EN
Spis treści, fragmenty, recenzje

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Przekład: Barbara Gutowska-Nowak

Seria: Mundus

Liczba stron: 336 Format: B5 Rok wydania: 2016 Data premiery: 07.03.2016

Opis książki

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

„Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny”.
Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation   


Książka otrzymała nagrodę w kategorii „Kuchnia arabska” w konkursie Gourmand World Cookbook Awards. W 2015 roku została nominowana do nagrody The Art of Eating.
 
Język publikacji Polski / Polish
Tłumaczenie Barbara Gutowska-Nowak
ISBN: 978-83-233-4054-6

POLECANE KSIĄŻKI

210,00 zł
178,50 zł
Owen Beattie, John Geiger

Na zawsze w lodzie

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

47,99 zł
43,19 zł
red. Magdalena Popiel, Tomasz Bilczewski, Stanley Bill

Światowa historia literatury polskiej

(Oprawa zintegrowana)

46,20 zł
41,58 zł
Niedostępny
Deb Dana

Teoria poliwagalna w psychoterapii

(Oprawa miękka ze skrzydełkami)

54,90 zł
49,41 zł

NOWOŚCI

red. Łukasz Tischner , Tomasz Garbol

Literatura a religia – wyzwania epoki świeckiej. Tom 1

( Oprawa miękka )

46,20 zł
41,58 zł
Genki Kawamura

A gdyby tak ze świata zniknęły koty?

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

33,00 zł
29,70 zł
Maciej Kazimierz Sarbiewski

Signa siderum - Gwiezdne znaki

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
35,91 zł
39,90 zł
27,93 zł
Włodzimierz Szturc

Diapazony i Fonosfery

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
35,91 zł
Mateusz Folwarski

Innowacje cyfrowe w bankowości a włączenie cyfrowe i finansowe społeczeństwa

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
31,92 zł
Barbara Jamrozowicz

Wychowanie do życia w rodzinie

( Oprawa miękka )

39,90 zł
31,92 zł
Sherry Simon

Miasta w przekładzie

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
33,92 zł
Dobrosława Szumiło-Kulczycka

Koszty procesu karnego

( Oprawa twarda )

46,20 zł
36,96 zł
John B. Arden

Umysł – mózg – gen

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

72,99 zł
65,69 zł
red. Ewa Bal , Konrad Wojnowski

Bądźmy w kontakcie!

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
35,91 zł
Niedostępny
Justyna Budzik

W teatrze świata

( Ebook )

40,95 zł
28,67 zł
Stephen W. Porges

Neurofizjologiczne podstawy emocji i przywiązania w teorii poliwagalnej

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

89,99 zł
80,99 zł
red. Ewa Kocój , Cezary Obracht-Prondzyński , Katarzyna Barańska , Mirosław Kuklik

Kaszubskie dziedzictwo kulturowe

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

42,00 zł
37,80 zł
Niedostępny
Arkadiusz Sobczyk

Zakład pracy jako zakład administracyjny

( Oprawa twarda )

84,00 zł
67,20 zł
Jarosław Kita

Konferencja Rektorów Uniwersytetów Polskich

( Oprawa twarda )

46,20 zł
36,96 zł
Umberto Eco

Prawie to samo

( Oprawa miękka ze skrzydełkami )

39,90 zł
33,92 zł
red. Ewa Wilczek-Rużyczka

Człowiek w sytuacji zagrożenia zdrowia z perspektywy psychosomatyki

( Oprawa miękka )

39,90 zł
35,91 zł
39,90 zł
35,91 zł

Ta strona wykorzystuje pliki cookies.

Dowiedz się więcej...