PL

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Translation: Barbara Gutowska-Nowak

Series: Mundus

Pages: 336 Book format: B5 Publication date: 2016 Publication date: 07.03.2016

Book description

Cumin, Camels, and Caravans. A Spice Odyssey

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.

Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.
ISBN: 978-83-233-4054-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

David Barrie

Supernawigatorzy

(Paperback with flaps)

46.00 zł
36.80 zł
David Isaacs

Szczepienia - KOPIA

(Paperback with flaps)

35.75 zł
28.60 zł
Book cover Terapia rodzin oparta na mentalizacji
Eia Asen, Peter Fonagy

Terapia rodzin oparta na mentalizacji

(Paperback with flaps)

62.00 zł
49.60 zł
Book cover Słucham cię
Kathryn Mannix

Słucham cię

(Paperback with flaps)

55.99 zł
44.79 zł

NEW BOOKS

Book cover Niedojrzali emocjonalnie
Lindsay C. Gibson

Niedojrzali emocjonalnie

( Paperback with flaps )

63.00 zł
50.40 zł
Book cover Mrok jest miejscem
Ariadna Castellarnau

Mrok jest miejscem

( Paperback with flaps )

40.00 zł
32.00 zł
Book cover Wokół tematyki zarządzania mediami (i nie tylko)
ed. Marzena Barańska , Anna Modzelewska

Wokół tematyki zarządzania mediami (i nie tylko)

( Paperback )

61.95 zł
49.56 zł
Book cover Konstruowanie kursu języka biznesu dla studentów filologii rosyjskiej
51.45 zł
41.16 zł
Book cover Integracja europejska
Krzysztof Berbeka

Integracja europejska

( Paperback )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Źródła przewagi konkurencyjnej
Mateusz Janas

Źródła przewagi konkurencyjnej

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Jedyna córka
Guadalupe Nettel

Jedyna córka

( Paperback with flaps )

45.00 zł
36.00 zł
Book cover Potęga języka
Viorica Marian

Potęga języka

( Paperback with flaps )

74.00 zł
59.20 zł
Book cover Siła precyzji
Simon Winchester

Siła precyzji

( Paperback with flaps )

80.99 zł
64.79 zł
Book cover Kraszewski
Mateusz Skucha

Kraszewski

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Αἰολικά
Wojciech Sowa

Αἰολικά

( Paperback )

54.60 zł
43.68 zł
cover of "Przygody człowieka tworzącego"
ed. Magdalena Popiel , Mateusz Antoniuk

Przygody człowieka tworzącego

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Nomadzi
Anthony Sattin

Nomadzi

( Paperback with flaps )

78.00 zł
62.40 zł
Book cover Myśląc z wirusami
ed. Mateusz Borowski , Małgorzata Sugiera

Myśląc z wirusami

( Paperback with flaps )

52.50 zł
42.00 zł
Book cover Uzależnienia i emocje
Rebecca E. Williams , Julie S. Kraft

Uzależnienia i emocje

( Paperback with flaps )

46.00 zł
36.80 zł
Book cover Uniwersytet przestrzenią wolności
Jacek Popiel

Uniwersytet przestrzenią wolności

( Hardcover )

40.00 zł
32.00 zł
Book cover Dzikie pomysły natury
Kristy Hamilton

Dzikie pomysły natury

( Paperback with flaps )

64.99 zł
51.99 zł
Book cover Geohistory of Galicia 1772–1918
ed. Tomasz Kargol

Geohistory of Galicia 1772–1918

( Hardcover )

65.10 zł
52.08 zł
Book cover Thinking Literature
Anna Kwiatek , Marcelina Połczyńska , Agnieszka Romanowska , Wiktoria Wawrzyńczyk

Thinking Literature

( Paperback )

44.10 zł
35.28 zł
Out of stock
Book cover Kobiety i dziewczyny w spektrum autyzmu. Drugie wydanie
Sarah Hendrickx

Kobiety i dziewczyny w spektrum autyzmu. Drugie wydanie

( Paperback with flaps )

67.99 zł
54.39 zł

Our website uses the cookies.

Read more...