PL

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Translation: Barbara Gutowska-Nowak

Series: Mundus

Pages: 336 Book format: B5 Year of Publication: 2016 Publication date: 07.03.2016

Book description

Cumin, Camels, and Caravans. A Spice Odyssey

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.

Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.
ISBN: 978-83-233-4054-6

RECOMMENDED BOOKS

John D. Preston, Julie A. Fast

Kochając osobę z zaburzeniami afektywnymi dwubiegunowymi

(Paperback with flaps)

46.90 zł
42.21 zł
Riku Onda

Pszczoły i grom w oddali

(Paperback with flaps)

48.00 zł
38.40 zł
Out of stock
Shireen Rizvi

Analiza łańcuchowa w terapii dialektyczno-behawioralnej

(Paperback with flaps)

45.00 zł
40.50 zł
Lydia Kang, Nate Pedersen

Szarlatani

(Hardcover)

75.00 zł
67.50 zł

NEW BOOKS

Ryszard W. Gryglewski

Historia medycyny w sześciu niepełnych odsłonach

( Paperback )

44.10 zł
39.69 zł
Out of stock
Piotr Graczyk

Warstwy ochronne

( Paperback with flaps )

39.90 zł
35.91 zł
44.10 zł
39.69 zł
Out of stock
Magdalena M. Stuss

Zarządzanie talentami

( Ebook )

44.10 zł
30.87 zł
Ryszard W. Gryglewski

Historia medycyny w sześciu niepełnych odsłonach

( Ebook )

39.90 zł 27.93 zł
ed. Monika Kwaśniewska , Katarzyna Waligóra

Teatr brzydkich uczuć

( Paperback with flaps )

39.90 zł
35.91 zł
Lydia Pyne

Prawdziwe fałszerstwa

( Ebook )

48.90 zł
34.23 zł
ed. Mateusz Antoniuk , Dorota Siwor

„Odcisk palca – rozległy labirynt”

( Hardcover )

46.20 zł
41.58 zł
Dobrosława Szumiło-Kulczycka

Koszty procesu karnego

( Hardcover )

46.20 zł
41.58 zł
Rebekkah LaDyne

Odetnij napięcie

( Paperback with flaps )

36.00 zł
32.40 zł
ed. Anna Czabanowska-Wróbel , Krystyna Zabawa

Żywioły w literaturze dziecięcej. Ogień

( Paperback )

39.90 zł
35.91 zł
Natsuko Imamura

Kobieta w Fioletowej Spódnicy

( Ebook )

29.99 zł
20.99 zł
ed. Alicja Helman , Andrzej Pitrus

Monografia miłości

( Paperback )

44.10 zł
39.69 zł
Dionizjusz z Furny

Hermeneia

( Ebook )

49.00 zł 49.00 zł
ed. Waldemar Florczak

Nieodpłatna pomoc prawna w Polsce

( Paperback )

46.20 zł
41.58 zł
ed. Piotr Nowak , Adam Dąbrowski

Dziedzictwo kulturowe w badaniach

( Open Access )

0.00 zł
Michał Paweł Markowski

Polska, rozkosz, uniwersytet

( Paperback with flaps )

42.00 zł
37.80 zł
ed. Maria Piotrowska

Perspektywy na przekład

( Paperback )

39.90 zł
35.91 zł
David B. Rosengren

Rozwijanie umiejętności w dialogu motywującym

( Paperback with flaps )

88.99 zł
80.09 zł

Our website uses the cookies.

Read more...