PL

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Translation: Barbara Gutowska-Nowak

Series: Mundus

Pages: 336 Book format: B5 Publication date: 2016 Publication date: 07.03.2016

Book description

Cumin, Camels, and Caravans. A Spice Odyssey

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.

Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.
ISBN: 978-83-233-4054-6

RECOMMENDED BOOKS

Helen Scales

Ryby mają głos

(Paperback with flaps)

54.00 zł
43.20 zł
David Barrie

Supernawigatorzy

(Paperback with flaps)

46.00 zł
36.80 zł
Victoria M. Boone

Wychowując dziecko z autyzmem

(Paperback with flaps)

37.00 zł
29.60 zł
Alyson Beytien

Autyzm na co dzień

(Paperback with flaps)

48.00 zł
38.40 zł

NEW BOOKS

Book cover Zaczęło się wszystko od prostej mowy…
ed. Anna Piechnik , Mirosława Sagan-Bielawa , Agnieszka Sieradzka-Mruk

Zaczęło się wszystko od prostej mowy…

( Hardcover )

61.95 zł
49.56 zł
Book cover Szkoła wartości
Małgorzata Bogunia-Borowska , Joanna Rzońca

Szkoła wartości

( Paperback )

46.20 zł
36.96 zł
Book cover Laboratorium powieści
Cezary Zalewski

Laboratorium powieści

( Paperback )

44.10 zł
35.28 zł
Out of stock
John M. Gottman , Nan Silver

Siedem zasad udanego małżeństwa

( Paperback with flaps )

46.00 zł
36.80 zł
Book cover Gatunki cyfrowe 2
Piotr Marecki

Gatunki cyfrowe 2

( Integrated paper cover )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Alternatywnie
ed. Janina Czapska

Alternatywnie

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Gołąb zdębiał
Dorota Korwin-Piotrowska

Gołąb zdębiał

( Hardcover )

40.95 zł
32.76 zł
Out of stock
cover of "Przygody człowieka tworzącego"
ed. Magdalena Popiel , Mateusz Antoniuk

Przygody człowieka tworzącego

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Przenośna magia - book cover
Emma Smith

Przenośna magia

( Paperback with flaps )

61.00 zł
48.80 zł
Book cover Współczesna myśl translatologiczna w krajach niemieckojęzycznych
ed. Piotr de Bończa Bukowski , Jadwiga Kita-Huber

Współczesna myśl translatologiczna w krajach niemieckojęzycznych

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Południe Zarządzania
Barbara Fryzeł , Aleksander Marcinkowski

Południe Zarządzania

( Hardcover )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Zdolność administracyjna państwa członkowskiego i kandydata do Unii Europejskiej
ed. Dmytro Dzvinchuk , Alina Khaletska , Vitalij Kovalchuk , Marek Mączyński , Ewa Skorczyńska

Zdolność administracyjna państwa członkowskiego i kandydata do Unii Europejskiej

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Dehumanizujące aspekty zautomatyzowanych procesów magazynowania
49.35 zł
39.48 zł
Book cover Zmieniając Japonię
ed. Kumiko Fujimura-Fanselow

Zmieniając Japonię

( Paperback with flaps )

92.99 zł
74.39 zł
Book cover Radykalnie otwarta terapia dialektyczno-behawioralna
105.00 zł
84.00 zł
Book cover Trauma u twojego dziecka
Melissa Goldberg Mintz

Trauma u twojego dziecka

( Paperback with flaps )

50.99 zł
40.79 zł
Book cover Studium przypadku w badaniach naukowych. Wydanie II
64.99 zł
51.99 zł
Book cover Niezwykłe zmysły
Ed Yong

Niezwykłe zmysły

( Paperback with flaps )

100.00 zł
80.00 zł
Book cover Od kodeksu do cybertekstu prawa
ed. Wojciech Cyrul

Od kodeksu do cybertekstu prawa

( Paperback )

46.20 zł
36.96 zł

Our website uses the cookies.

Read more...