PL

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Translation: Barbara Gutowska-Nowak

Series: Mundus

Pages: 336 Book format: B5 Publication date: 2016 Publication date: 07.03.2016

Book description

Cumin, Camels, and Caravans. A Spice Odyssey

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.

Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.
ISBN: 978-83-233-4054-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

Book cover Córki Jałty
Catherine Grace Katz

Córki Jałty

(Paperback with flaps)

67.50 zł
54.00 zł
ed. Łukasz Tischner, Tomasz Garbol

Literatura a religia – wyzwania epoki świeckiej. Tom 1

(Paperback)

46.20 zł
36.96 zł
Nicola Temple

Najlepiej spożyć przed…

(Paperback with flaps)

22.50 zł
18.00 zł
Book cover To nie ja
Karmele Jaio

To nie ja

(Paperback with flaps)

33.99 zł
27.19 zł

NEW BOOKS

Book cover W sieci mediów społecznościowych
Aleksandra Powierska

W sieci mediów społecznościowych

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej
ed. Iwona Maciejowska , Anna Sajdak-Burska

W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Eine holprige Reise durch die Landschaft der deutschen Präfixverben
47.25 zł
37.80 zł
Book cover „Jestem jaka jestem”
ed. Janusz Barański , Stanisław Barański , Jan Barański , Patrycja Koszyk-Barańska

„Jestem jaka jestem”

( Hardcover )

57.75 zł
46.20 zł
Out of stock
Book cover Siła precyzji
Simon Winchester

Siła precyzji

( Paperback with flaps )

80.99 zł
64.79 zł
Book cover Geohistory of Galicia 1772–1918
ed. Tomasz Kargol

Geohistory of Galicia 1772–1918

( Hardcover )

65.10 zł
52.08 zł
Book cover Ewolucja koncepcji klastrów a uwarunkowania ich globalnej pozycji
Joanna Bohatkiewicz-Czaicka , Marta Gancarczyk

Ewolucja koncepcji klastrów a uwarunkowania ich globalnej pozycji

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Dzieci szatana, Il regno doloroso
Stanisław Przybyszewski

Dzieci szatana, Il regno doloroso

( Hardcover )

91.35 zł
73.08 zł
Book cover Wyspa pajęczych lilii
Li Kotomi

Wyspa pajęczych lilii

( Paperback with flaps )

45.00 zł
36.00 zł
Book cover Wdowa, Kapłan i Łowca Ośmiornic
Amy Chavez

Wdowa, Kapłan i Łowca Ośmiornic

( Paperback with flaps )

50.00 zł
40.00 zł
Book cover Antologia
Jan Stobajos

Antologia

( Paperback )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Poradnik dobrego starzenia się
Julie Erickson , Neil R. Rector

Poradnik dobrego starzenia się

( Paperback with flaps )

50.00 zł
40.00 zł
Book cover Topiel, Miasto, Mściciel
Stanisław Przybyszewski

Topiel, Miasto, Mściciel

( Hardcover )

65.10 zł
52.08 zł
Book cover Uniwersytet przestrzenią wolności
Jacek Popiel

Uniwersytet przestrzenią wolności

( Hardcover )

40.00 zł
32.00 zł
Book cover Środowisko społeczne a dobrostan i podmiotowość uczniów
Joanna Trzópek-Paszkiewicz

Środowisko społeczne a dobrostan i podmiotowość uczniów

( Paperback )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Kuchnia narodowa
Anya von Bremzen

Kuchnia narodowa

( Paperback with flaps )

63.99 zł
51.19 zł
ed. Ewa Data-Bukowska , Magdalena Wasilewska-Chmura

Filologiskt smörgasbord 5

( Paperback )

44.10 zł
35.28 zł
Book cover Zarys systemu prawa pracy. Tom 3
Arkadiusz Sobczyk

Zarys systemu prawa pracy. Tom 3

( Hardcover )

115.50 zł
92.40 zł
William R. Miller , Stephen Rollnick

Dialog motywujący. Jak pomóc ludziom w zmianie i rozwoju

( Paperback with flaps )

75.00 zł
60.00 zł
Book cover Mrok jest miejscem
Ariadna Castellarnau

Mrok jest miejscem

( Paperback with flaps )

40.00 zł
32.00 zł

Our website uses the cookies.

Read more...