PL

Kumin, kakao i karawana. Odyseja aromatyczna

Translation: Barbara Gutowska-Nowak

Series: Mundus

Pages: 336 Book format: B5 Publication date: 2016 Publication date: 07.03.2016

Book description

Cumin, Camels, and Caravans. A Spice Odyssey

Gary Paul Nabhan takes the reader on a vivid and far-ranging journey across time and space in this fascinating look at the relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family’s history as spice traders, as well as travel narratives, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan describes the critical roles that Semitic peoples and desert floras had in setting the stage for globalized spice trade.

Traveling along four prominent trade routes—the Silk Road, the Frankincense Trail, the Spice Route, and the Camino Real (for chiles and chocolate)—Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants from the frankincense-gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea to Santa Fe in the southwest United States. His stories, recipes, and linguistic analyses of cultural diffusion routes reveal the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines. Cumin, Camels, and Caravans demonstrates that two particular desert cultures often depicted in constant conflict—Arabs and Jews—have spent much of their history collaborating in the spice trade and suggests how a more virtuous multicultural globalized society may be achieved in the future.
ISBN: 978-83-233-4054-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

Makoto Shinkai, Naruki Nagakawa

Ona i jej kot

(Paperback with flaps)

33.99 zł
27.19 zł
Eliane Brum

Kolekcjoner porzuconych dusz

(Paperback with flaps)

39.90 zł
31.92 zł
David Isaacs

Szczepienia - KOPIA

(Paperback with flaps)

64.99 zł
51.99 zł
Book cover Doktor White i jego głowy
Brandy Schillace

Doktor White i jego głowy,

(Paperback with flaps)

69.30 zł
55.44 zł

NEW BOOKS

Book cover Niedojrzali emocjonalnie
Lindsay C. Gibson

Niedojrzali emocjonalnie

( Paperback with flaps )

63.00 zł
50.40 zł
Book cover Henri Michaux - artiste aux multiples experiences / Henri Michaux - artysta o wielu doświadczeniach
ed. Olga Bartosiewicz-Nikolaev , Karolina Czerska , Wacław Rapak

Henri Michaux - artiste aux multiples experiences / Henri Michaux - artysta o wielu doświadczeniach

( Paperback with flaps )

46.20 zł
36.96 zł
Cover of "Nomadyczność. Podmioty – przestrzenie – pojęcia"
ed. Jakub Kornhauser , Zofia Małysa-Janczy

Nomadyczność

( Paperback with flaps )

50.40 zł
40.32 zł
Book cover Nomadzi
Anthony Sattin

Nomadzi

( Paperback with flaps )

78.00 zł
62.40 zł
cover of "Badania oparte na danych dotyczących zdrowia"
ed. Włodzimierz Galewicz

Badania oparte na danych dotyczących zdrowia

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Rozwój dziecka i teoria poliwagalna
Marilyn R. Sanders , George S. Thompson

Rozwój dziecka i teoria poliwagalna

( Paperback with flaps )

67.99 zł
54.39 zł
Book cover Źródła przewagi konkurencyjnej
Mateusz Janas

Źródła przewagi konkurencyjnej

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Zarządzanie zielonymi hotelami
Marek Bugdol , Daniel Puciato

Zarządzanie zielonymi hotelami

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book coverSpektrum immanencji
Cezary Woźniak

Spektrum immanencji

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Tam, gdzie mieszka wiatr
Piotr Kołodziejczyk

Tam, gdzie mieszka wiatr

( Paperback with flaps )

64.99 zł
51.99 zł
Book cover Jak trauma i poczucie bezpieczeństwa wpływają na nasze życie
Seth Porges , Stephen W. Porges

Jak trauma i poczucie bezpieczeństwa wpływają na nasze życie

( Paperback with flaps )

55.99 zł
44.79 zł
Book cover Potęga języka
Viorica Marian

Potęga języka

( Paperback with flaps )

74.00 zł
59.20 zł
Book cover Człowiek, samorząd i państwo wobec zagrożeń zabytków w trakcie pokoju i w czasie wojny
ed. Piotr Dobosz , Adam Kozień , Joanna Kotulska , Aleksander Pyrzyk , Tomasz Waltoś

Człowiek, samorząd i państwo wobec zagrożeń zabytków w trakcie pokoju i w czasie wojny

( Paperback )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Lęk u dzieci. Wydanie II
Ronald Rapee , Ann Wignall , Susan Spence , Vanessa Cobham , Heidi Lyneham

Lęk u dzieci. Wydanie II

( Paperback with flaps )

58.99 zł
47.19 zł
Book cover Integracja europejska
Krzysztof Berbeka

Integracja europejska

( Paperback )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Kilka słów o skuteczności nauki o uzdrawianiu
20.00 zł
16.00 zł
Book cover Terapia rodzin oparta na mentalizacji
Eia Asen , Peter Fonagy

Terapia rodzin oparta na mentalizacji

( Paperback with flaps )

62.00 zł
49.60 zł
Book cover Mrok jest miejscem
Ariadna Castellarnau

Mrok jest miejscem

( Paperback with flaps )

40.00 zł
32.00 zł
Book cover Stille Perturbationen
Beata Gorycka

Stille Perturbationen

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Włodzimierz Cezary Włodarczyk

Szkice o zdrowiu publicznym w trudnych czasach

( Paperback )

55.99 zł
44.79 zł

Our website uses the cookies.

Read more...