PL
Book cover Kuchnia narodowa

Kuchnia narodowa

Osobista podróż przez kultury, historię i smaki

Translation: Aleksandra Czwojdrak

Series: Ze Smakiem

Pages: 336 Book format: 15 x 23 cm Publication date: 2024 Publication date: 26.10.2024

Book description

In this engrossing and timely journey to the crossroads of food and identity, award-winning writer Anya von Bremzen explores six of the world’s most fascinating and iconic culinary cultures—France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey—brilliantly weaving cuisine, history, and politics into a work of scintillating connoisseurship and charm

We all have an idea in our heads about what French food is—or Italian, or Japanese, or Mexican, or . . .  But where did those ideas come from? Who decides what makes a national food canon?  Anya von Bremzen has won three James Beard Awards and written several definitive cookbooks, as well as her internationally acclaimed memoir Mastering the Art of Soviet Cooking. In National Dish, she investigates the truth behind the eternal cliché—“we are what we eat”—traveling to six storied food capitals, going high and low, from world-famous chefs to culinary scholars to strangers in bars, in search of how cuisine became connected to place and identity.
Anya von Bremzen is one of the most accomplished food writers of her generation: the winner of three James Beard awards; a contributing writer at AFAR magazine; and the author of six acclaimed cookbooks. Her memoir, Mastering the Art of Soviet Cooking, has been translated into nineteen languages. Anya has been a contributing editor at Travel+Leisure and Food & Wine, and has written for Saveur, The New Yorker, and Foreign Policy, among other publications.
Language Polish
Original title National Dish: Around the World in Search of Food, History, and the Meaning of Home
Original language English
Edition first
Translation Aleksandra Czwojdrak
Cover design Katarzyna Bućko
ISBN: 978-83-233-5393-5
e-ISBN (mobi,epub): 978-83-233-7574-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

David Barrie

Supernawigatorzy

(Paperback with flaps)

46.00 zł
36.80 zł
Book cover Córki Jałty
Catherine Grace Katz

Córki Jałty

(Paperback with flaps)

67.50 zł
54.00 zł
Lydia Pyne

Prawdziwe fałszerstwa

(Paperback with flaps)

48.90 zł
39.12 zł
Barry Hatton

Lizbona

(Paperback with flaps)

49.99 zł
39.99 zł

NEW BOOKS

Book cover Ewolucja koncepcji klastrów a uwarunkowania ich globalnej pozycji
Joanna Bohatkiewicz-Czaicka , Marta Gancarczyk

Ewolucja koncepcji klastrów a uwarunkowania ich globalnej pozycji

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
cover of "Badania oparte na danych dotyczących zdrowia"
ed. Włodzimierz Galewicz

Badania oparte na danych dotyczących zdrowia

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Dramaturgia fragmentu
Włodzimierz Szturc

Dramaturgia fragmentu

( Paperback with flaps )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Mrok jest miejscem
Ariadna Castellarnau

Mrok jest miejscem

( Paperback with flaps )

40.00 zł
32.00 zł
Book cover Konstruowanie kursu języka biznesu dla studentów filologii rosyjskiej
51.45 zł
41.16 zł
Book cover Uniwersytet przestrzenią wolności
Jacek Popiel

Uniwersytet przestrzenią wolności

( Hardcover )

40.00 zł
32.00 zł
ed. Ewa Data-Bukowska , Magdalena Wasilewska-Chmura

Filologiskt smörgasbord 5

( Paperback )

44.10 zł
35.28 zł
Book cover Progress in Latin America (in the post-Covid reality)
47.25 zł
37.80 zł
Book cover Rachunkowość zarządcza i rachunek kosztów w teorii i studiach przypadków
51.45 zł
41.16 zł
Book cover W sieci mediów społecznościowych
Aleksandra Powierska

W sieci mediów społecznościowych

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Technopaideia
ed. Sebastian Borowicz , Joanna Hobot-Marcinek

Technopaideia

( Hardcover )

57.75 zł
46.20 zł
cover of "Przygody człowieka tworzącego"
ed. Magdalena Popiel , Mateusz Antoniuk

Przygody człowieka tworzącego

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Z wrażliwości serca…
Janina Kostkiewicz

Z wrażliwości serca…

( Paperback with flaps )

49.35 zł
39.48 zł
Book coverSpektrum immanencji
Cezary Woźniak

Spektrum immanencji

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover „(jednak z odniesieniem do awangardy)”
Tomasz Cieślak-Sokołowski

„(jednak z odniesieniem do awangardy)”

( Paperback with flaps )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Człowiek, samorząd i państwo wobec zagrożeń zabytków w trakcie pokoju i w czasie wojny
ed. Piotr Dobosz , Adam Kozień , Joanna Kotulska , Aleksander Pyrzyk , Tomasz Waltoś

Człowiek, samorząd i państwo wobec zagrożeń zabytków w trakcie pokoju i w czasie wojny

( Paperback )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Współczesna myśl translatologiczna w krajach niemieckojęzycznych
ed. Piotr de Bończa Bukowski , Jadwiga Kita-Huber

Współczesna myśl translatologiczna w krajach niemieckojęzycznych

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Zarządzanie zielonymi hotelami
Marek Bugdol , Daniel Puciato

Zarządzanie zielonymi hotelami

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover 25 milionów iskier
Andrew Leon Hanna

25 milionów iskier

( Paperback with flaps )

45.00 zł
36.00 zł

Our website uses the cookies.

Read more...