PL
Book cover Kuchnia narodowa

Kuchnia narodowa

Osobista podróż przez kultury, historię i smaki

Translation: Aleksandra Czwojdrak

Series: Ze Smakiem

Pages: 336 Book format: 15 x 23 cm Publication date: 2024 Publication date: 26.10.2024

Book description

In this engrossing and timely journey to the crossroads of food and identity, award-winning writer Anya von Bremzen explores six of the world’s most fascinating and iconic culinary cultures—France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey—brilliantly weaving cuisine, history, and politics into a work of scintillating connoisseurship and charm

We all have an idea in our heads about what French food is—or Italian, or Japanese, or Mexican, or . . .  But where did those ideas come from? Who decides what makes a national food canon?  Anya von Bremzen has won three James Beard Awards and written several definitive cookbooks, as well as her internationally acclaimed memoir Mastering the Art of Soviet Cooking. In National Dish, she investigates the truth behind the eternal cliché—“we are what we eat”—traveling to six storied food capitals, going high and low, from world-famous chefs to culinary scholars to strangers in bars, in search of how cuisine became connected to place and identity.
Anya von Bremzen is one of the most accomplished food writers of her generation: the winner of three James Beard awards; a contributing writer at AFAR magazine; and the author of six acclaimed cookbooks. Her memoir, Mastering the Art of Soviet Cooking, has been translated into nineteen languages. Anya has been a contributing editor at Travel+Leisure and Food & Wine, and has written for Saveur, The New Yorker, and Foreign Policy, among other publications.
Language Polish
Original title National Dish: Around the World in Search of Food, History, and the Meaning of Home
Original language English
Edition first
Translation Aleksandra Czwojdrak
Cover design Katarzyna Bućko
ISBN: 978-83-233-5393-5
e-ISBN (mobi,epub): 978-83-233-7574-6

RECOMMENDED BOOKS

Victoria M. Boone

Wychowując dziecko z autyzmem

(Paperback with flaps)

37.00 zł
29.60 zł
Marc Hartzman

Wielka księga Marsa

(Hardcover)

68.00 zł
54.40 zł
Claire L. Evans

Pionierki Internetu

(Paperback with flaps)

47.99 zł
38.39 zł
Book cover Słucham cię
Kathryn Mannix

Słucham cię

(Paperback with flaps)

55.99 zł
44.79 zł

NEW BOOKS

Book cover 25 milionów iskier
Andrew Leon Hanna

25 milionów iskier

( Paperback with flaps )

45.00 zł
36.00 zł
Book cover ASEAN
Jan Wiktor Tkaczyński

ASEAN

( Hardcover )

51.45 zł
41.16 zł
Out of stock
Book cover Kuchnia narodowa
Anya von Bremzen

Kuchnia narodowa

( Paperback with flaps )

63.99 zł
51.19 zł
Book cover Kraszewski
Mateusz Skucha

Kraszewski

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Terapia rodzin oparta na mentalizacji
Eia Asen , Peter Fonagy

Terapia rodzin oparta na mentalizacji

( Paperback with flaps )

62.00 zł
49.60 zł
Book cover Dzikie pomysły natury
Kristy Hamilton

Dzikie pomysły natury

( Paperback with flaps )

64.99 zł
51.99 zł
Włodzimierz Cezary Włodarczyk

Szkice o zdrowiu publicznym w trudnych czasach

( Paperback )

55.99 zł
44.79 zł
Book cover Z wrażliwości serca…
Janina Kostkiewicz

Z wrażliwości serca…

( Paperback with flaps )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Lęk u dzieci. Wydanie II
Ronald Rapee , Ann Wignall , Susan Spence , Vanessa Cobham , Heidi Lyneham

Lęk u dzieci. Wydanie II

( Paperback with flaps )

58.99 zł
47.19 zł
Book cover Translacje teorii
Weronika Szwebs

Translacje teorii

( Paperback with flaps )

46.99 zł
37.59 zł
Book cover Ewolucja koncepcji klastrów a uwarunkowania ich globalnej pozycji
Joanna Bohatkiewicz-Czaicka , Marta Gancarczyk

Ewolucja koncepcji klastrów a uwarunkowania ich globalnej pozycji

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Współczesna myśl translatologiczna w krajach niemieckojęzycznych
ed. Piotr de Bończa Bukowski , Jadwiga Kita-Huber

Współczesna myśl translatologiczna w krajach niemieckojęzycznych

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Niedojrzali emocjonalnie
Lindsay C. Gibson

Niedojrzali emocjonalnie

( Paperback with flaps )

63.00 zł
50.40 zł
cover of "Przygody człowieka tworzącego"
ed. Magdalena Popiel , Mateusz Antoniuk

Przygody człowieka tworzącego

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Kilka słów o skuteczności nauki o uzdrawianiu
20.00 zł
16.00 zł
Book cover Wyspa pajęczych lilii
Li Kotomi

Wyspa pajęczych lilii

( Paperback with flaps )

45.00 zł
36.00 zł
Book cover Wokół tematyki zarządzania mediami (i nie tylko)
ed. Marzena Barańska , Anna Modzelewska

Wokół tematyki zarządzania mediami (i nie tylko)

( Paperback )

61.95 zł
49.56 zł
Book cover Powrót do świętych lasów
Lorenzo Colantoni

Powrót do świętych lasów

( Paperback with flaps )

42.00 zł
33.60 zł
Book cover Technopaideia
ed. Sebastian Borowicz , Joanna Hobot-Marcinek

Technopaideia

( Hardcover )

57.75 zł
46.20 zł
Book cover Rozwój dziecka i teoria poliwagalna
Marilyn R. Sanders , George S. Thompson

Rozwój dziecka i teoria poliwagalna

( Paperback with flaps )

67.99 zł
54.39 zł

Our website uses the cookies.

Read more...