PL
Book cover Kuchnia narodowa

Kuchnia narodowa

Osobista podróż przez kultury, historię i smaki

Translation: Aleksandra Czwojdrak

Series: Ze Smakiem

Pages: 336 Book format: 15 x 23 cm Publication date: 2024 Publication date: 26.10.2024

Book description

In this engrossing and timely journey to the crossroads of food and identity, award-winning writer Anya von Bremzen explores six of the world’s most fascinating and iconic culinary cultures—France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey—brilliantly weaving cuisine, history, and politics into a work of scintillating connoisseurship and charm

We all have an idea in our heads about what French food is—or Italian, or Japanese, or Mexican, or . . .  But where did those ideas come from? Who decides what makes a national food canon?  Anya von Bremzen has won three James Beard Awards and written several definitive cookbooks, as well as her internationally acclaimed memoir Mastering the Art of Soviet Cooking. In National Dish, she investigates the truth behind the eternal cliché—“we are what we eat”—traveling to six storied food capitals, going high and low, from world-famous chefs to culinary scholars to strangers in bars, in search of how cuisine became connected to place and identity.
Anya von Bremzen is one of the most accomplished food writers of her generation: the winner of three James Beard awards; a contributing writer at AFAR magazine; and the author of six acclaimed cookbooks. Her memoir, Mastering the Art of Soviet Cooking, has been translated into nineteen languages. Anya has been a contributing editor at Travel+Leisure and Food & Wine, and has written for Saveur, The New Yorker, and Foreign Policy, among other publications.
Language Polish
Original title National Dish: Around the World in Search of Food, History, and the Meaning of Home
Original language English
Edition first
Translation Aleksandra Czwojdrak
Cover design Katarzyna Bućko
ISBN: 978-83-233-5393-5
e-ISBN (mobi,epub): 978-83-233-7574-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

David Barrie

Supernawigatorzy

(Paperback with flaps)

46.00 zł
36.80 zł
Book cover Słucham cię
Kathryn Mannix

Słucham cię

(Paperback with flaps)

55.99 zł
44.79 zł
Victoria M. Boone

Wychowując dziecko z autyzmem

(Paperback with flaps)

37.00 zł
29.60 zł
ed. Łukasz Tischner, Agnieszka Bielak

Literatura a religia – wyzwania epoki świeckiej. Tom II

(Paperback)

46.20 zł
36.96 zł

NEW BOOKS

Sarah Hendrickx

Kobiety i dziewczyny w spektrum autyzmu. Drugie wydanie

( Paperback with flaps )

67.99 zł
54.39 zł
Book cover Separacje
ed. Bogusława Piasecka , Katarzyna Morajda

Separacje

( Paperback with flaps )

48.90 zł
39.12 zł
Book cover Henri Michaux - artiste aux multiples experiences / Henri Michaux - artysta o wielu doświadczeniach
ed. Olga Bartosiewicz-Nikolaev , Karolina Czerska , Wacław Rapak

Henri Michaux - artiste aux multiples experiences / Henri Michaux - artysta o wielu doświadczeniach

( Paperback with flaps )

46.20 zł
36.96 zł
Book cover Technopaideia
ed. Sebastian Borowicz , Joanna Hobot-Marcinek

Technopaideia

( Hardcover )

57.75 zł
46.20 zł
Book cover Mrok jest miejscem
Ariadna Castellarnau

Mrok jest miejscem

( Paperback with flaps )

40.00 zł
32.00 zł
Book cover Azjatycka Wielka Gra
Piotr Kłodkowski

Azjatycka Wielka Gra

( Paperback with flaps )

93.45 zł
74.76 zł
Book cover Twentieth-Century Models of the Theatrical Work
Krzysztof Pleśniarowicz

Twentieth-Century Models of the Theatrical Work

( Hardcover )

46.20 zł
36.96 zł
Book cover Współczesna myśl translatologiczna w krajach niemieckojęzycznych
ed. Piotr de Bończa Bukowski , Jadwiga Kita-Huber

Współczesna myśl translatologiczna w krajach niemieckojęzycznych

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Rachunkowość zarządcza i rachunek kosztów w teorii i studiach przypadków
51.45 zł
41.16 zł
Book cover Stille Perturbationen
Beata Gorycka

Stille Perturbationen

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Wdowa, Kapłan i Łowca Ośmiornic
Amy Chavez

Wdowa, Kapłan i Łowca Ośmiornic

( Paperback with flaps )

50.00 zł
40.00 zł
Book cover Integracja europejska
Krzysztof Berbeka

Integracja europejska

( Paperback )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Psychoterapia grupowa. Wydanie drugie
Irvin Yalom , Molyn Leszcz

Psychoterapia grupowa

( Paperback with flaps )

131.99 zł
105.59 zł
Book cover Dzikie pomysły natury
Kristy Hamilton

Dzikie pomysły natury

( Paperback with flaps )

64.99 zł
51.99 zł
Book cover Dramaturgia fragmentu
Włodzimierz Szturc

Dramaturgia fragmentu

( Paperback with flaps )

49.35 zł
39.48 zł
José Andrés Alonso de la Fuente

Johannes Balle’s Tunumiisut (East Greenlandic) wordlist

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Zaburzenia obsesyjno-kompulsyjne. Wydanie drugie
Jon Hershfield , Tom Corboy

Zaburzenia obsesyjno-kompulsyjne. Wydanie drugie

( Paperback with flaps )

55.99 zł
44.79 zł
Book cover Środowisko społeczne a dobrostan i podmiotowość uczniów
Joanna Trzópek-Paszkiewicz

Środowisko społeczne a dobrostan i podmiotowość uczniów

( Paperback )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover Kuchnia narodowa
Anya von Bremzen

Kuchnia narodowa

( Paperback with flaps )

63.99 zł
51.19 zł

Our website uses the cookies.

Read more...