PL
Book cover Kuchnia narodowa

Kuchnia narodowa

Osobista podróż przez kultury, historię i smaki

Translation: Aleksandra Czwojdrak

Series: Ze Smakiem

Pages: 336 Book format: 15 x 23 cm Publication date: 2024 Publication date: 26.10.2024

Book description

In this engrossing and timely journey to the crossroads of food and identity, award-winning writer Anya von Bremzen explores six of the world’s most fascinating and iconic culinary cultures—France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey—brilliantly weaving cuisine, history, and politics into a work of scintillating connoisseurship and charm

We all have an idea in our heads about what French food is—or Italian, or Japanese, or Mexican, or . . .  But where did those ideas come from? Who decides what makes a national food canon?  Anya von Bremzen has won three James Beard Awards and written several definitive cookbooks, as well as her internationally acclaimed memoir Mastering the Art of Soviet Cooking. In National Dish, she investigates the truth behind the eternal cliché—“we are what we eat”—traveling to six storied food capitals, going high and low, from world-famous chefs to culinary scholars to strangers in bars, in search of how cuisine became connected to place and identity.
Anya von Bremzen is one of the most accomplished food writers of her generation: the winner of three James Beard awards; a contributing writer at AFAR magazine; and the author of six acclaimed cookbooks. Her memoir, Mastering the Art of Soviet Cooking, has been translated into nineteen languages. Anya has been a contributing editor at Travel+Leisure and Food & Wine, and has written for Saveur, The New Yorker, and Foreign Policy, among other publications.
Language Polish
Original title National Dish: Around the World in Search of Food, History, and the Meaning of Home
Original language English
Edition first
Translation Aleksandra Czwojdrak
Cover design Katarzyna Bućko
ISBN: 978-83-233-5393-5
e-ISBN (mobi,epub): 978-83-233-7574-6

RECOMMENDED BOOKS

Marcus Rosenlund

Gdy pogoda zmienia bieg historii

(Paperback with flaps)

49.99 zł
39.99 zł
Molly Millwood

Macierzyństwo bywa trudne

(Paperback with flaps)

55.00 zł
41.25 zł
Book cover Dziesięć rzeczy, o których chciałoby ci powiedzieć dziecko z autyzmem
37.99 zł
28.49 zł
ed. Łukasz Tischner, Agnieszka Bielak

Literatura a religia – wyzwania epoki świeckiej. Tom II

(Paperback)

46.20 zł
36.96 zł

NEW BOOKS

Book cover Lęk i zamartwianie się u nastolatków.. Wydanie II
Lisa M. Schab

Lęk i zamartwianie się u nastolatków. Wydanie II

( Paperback with flaps )

58.00 zł
43.50 zł
Book cover Topiel, Miasto, Mściciel
Stanisław Przybyszewski

Topiel, Miasto, Mściciel

( Hardcover )

65.10 zł
52.08 zł
Book cover Separacje
ed. Bogusława Piasecka , Katarzyna Morajda

Separacje

( Paperback with flaps )

48.90 zł
39.12 zł
Book cover Alternatywnie
ed. Janina Czapska

Alternatywnie

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Zdolność administracyjna państwa członkowskiego i kandydata do Unii Europejskiej
ed. Dmytro Dzvinchuk , Alina Khaletska , Vitalij Kovalchuk , Marek Mączyński , Ewa Skorczyńska

Zdolność administracyjna państwa członkowskiego i kandydata do Unii Europejskiej

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover 25 milionów iskier
Andrew Leon Hanna

25 milionów iskier

( Paperback with flaps )

45.00 zł
33.75 zł
Book cover Technopaideia
ed. Sebastian Borowicz , Joanna Hobot-Marcinek

Technopaideia

( Hardcover )

57.75 zł
46.20 zł
Book cover Translacje teorii
Weronika Szwebs

Translacje teorii

( Paperback with flaps )

46.99 zł
37.59 zł
Book cover Współczesna myśl translatologiczna w krajach niemieckojęzycznych
ed. Piotr de Bończa Bukowski , Jadwiga Kita-Huber

Współczesna myśl translatologiczna w krajach niemieckojęzycznych

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Uniwersytet przestrzenią wolności
Jacek Popiel

Uniwersytet przestrzenią wolności

( Hardcover )

40.00 zł
32.00 zł
Book cover Wczesne objawy autyzmu
Mary Lynch Barbera

Wczesne objawy autyzmu

( Paperback with flaps )

55.99 zł
41.99 zł
Book coverSpektrum immanencji
Cezary Woźniak

Spektrum immanencji

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Autocenzura i cenzura
ed. Anna R. Burzyńska , Marcin Kościelniak , Monika Kwaśniewska , Grzegorz Niziołek

Autocenzura i cenzura

( Paperback with flaps )

48.30 zł
38.64 zł
ed. Ewa Data-Bukowska , Magdalena Wasilewska-Chmura

Filologiskt smörgasbord 5

( Paperback )

44.10 zł
35.28 zł
Przenośna magia - book cover
Emma Smith

Przenośna magia

( Paperback with flaps )

61.00 zł
48.80 zł
Włodzimierz Cezary Włodarczyk

Szkice o zdrowiu publicznym w trudnych czasach

( Paperback )

55.99 zł
44.79 zł
Book cover Integracja europejska
Krzysztof Berbeka

Integracja europejska

( Paperback )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Południe Zarządzania
Barbara Fryzeł , Aleksander Marcinkowski

Południe Zarządzania

( Hardcover )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Twentieth-Century Models of the Theatrical Work
Krzysztof Pleśniarowicz

Twentieth-Century Models of the Theatrical Work

( Hardcover )

46.20 zł
36.96 zł
Book cover Zmieniając Japonię
ed. Kumiko Fujimura-Fanselow

Zmieniając Japonię

( Paperback with flaps )

92.99 zł
74.39 zł

Our website uses the cookies.

Read more...