PL
Book cover Kuchnia narodowa

Kuchnia narodowa

Osobista podróż przez kultury, historię i smaki

Translation: Aleksandra Czwojdrak

Series: Ze Smakiem

Pages: 336 Book format: 15 x 23 cm Publication date: 2024 Publication date: 26.10.2024

Book description

In this engrossing and timely journey to the crossroads of food and identity, award-winning writer Anya von Bremzen explores six of the world’s most fascinating and iconic culinary cultures—France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey—brilliantly weaving cuisine, history, and politics into a work of scintillating connoisseurship and charm

We all have an idea in our heads about what French food is—or Italian, or Japanese, or Mexican, or . . .  But where did those ideas come from? Who decides what makes a national food canon?  Anya von Bremzen has won three James Beard Awards and written several definitive cookbooks, as well as her internationally acclaimed memoir Mastering the Art of Soviet Cooking. In National Dish, she investigates the truth behind the eternal cliché—“we are what we eat”—traveling to six storied food capitals, going high and low, from world-famous chefs to culinary scholars to strangers in bars, in search of how cuisine became connected to place and identity.
Anya von Bremzen is one of the most accomplished food writers of her generation: the winner of three James Beard awards; a contributing writer at AFAR magazine; and the author of six acclaimed cookbooks. Her memoir, Mastering the Art of Soviet Cooking, has been translated into nineteen languages. Anya has been a contributing editor at Travel+Leisure and Food & Wine, and has written for Saveur, The New Yorker, and Foreign Policy, among other publications.
Language Polish
Original title National Dish: Around the World in Search of Food, History, and the Meaning of Home
Original language English
Edition first
Translation Aleksandra Czwojdrak
Cover design Katarzyna Bućko
ISBN: 978-83-233-5393-5
e-ISBN (mobi,epub): 978-83-233-7574-6
Country of producer: Poland

RECOMMENDED BOOKS

ed. John R. Weisz, Alan Kazdin

Metody w psychoterapii dzieci i młodzieży oparte na dowodach

(Paperback with flaps)

105.00 zł
84.00 zł
David Barrie

Supernawigatorzy

(Paperback with flaps)

46.00 zł
36.80 zł
Book cover Córki samurajów w podróży życia
Janice P. Nimura

Córki samurajów w podróży życia

(Paperback with flaps)

67.00 zł
53.60 zł
Michael Booth

Japonia, Chiny i Korea

(Paperback with flaps)

49.00 zł
39.20 zł

NEW BOOKS

Book cover Thinking Literature
Anna Kwiatek , Marcelina Połczyńska , Agnieszka Romanowska , Wiktoria Wawrzyńczyk

Thinking Literature

( Paperback )

44.10 zł
35.28 zł
Out of stock
Book cover W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej
ed. Iwona Maciejowska , Anna Sajdak-Burska

W poszukiwaniu doskonałości dydaktycznej

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover 25 milionów iskier
Andrew Leon Hanna

25 milionów iskier

( Paperback with flaps )

45.00 zł
36.00 zł
Book cover Mrok jest miejscem
Ariadna Castellarnau

Mrok jest miejscem

( Paperback with flaps )

40.00 zł
32.00 zł
Book cover Powrót do świętych lasów
Lorenzo Colantoni

Powrót do świętych lasów

( Paperback with flaps )

42.00 zł
33.60 zł
Book cover Podmiotowość agentów programowych w ujęciu teoretycznoprawnym
44.10 zł
35.28 zł
Book cover Normatywne aspekty terapii zaawansowanych
Włodzimierz Galewicz , Wojciech Ciszewski , Olga Dryla , Piotr Grzegorz Nowak

Normatywne aspekty terapii zaawansowanych

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Zarządzanie zielonymi hotelami
Marek Bugdol , Daniel Puciato

Zarządzanie zielonymi hotelami

( Paperback )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Topiel, Miasto, Mściciel
Stanisław Przybyszewski

Topiel, Miasto, Mściciel

( Hardcover )

65.10 zł
52.08 zł
Book cover Perspektywa interesariuszy we współczesnych problemach zarządzania
47.25 zł
37.80 zł
Book cover Alternatywnie
ed. Janina Czapska

Alternatywnie

( Paperback with flaps )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Progress in Latin America (in the post-Covid reality)
47.25 zł
37.80 zł
Book cover Dramaturgia fragmentu
Włodzimierz Szturc

Dramaturgia fragmentu

( Paperback with flaps )

49.35 zł
39.48 zł
Book cover ASEAN
Jan Wiktor Tkaczyński

ASEAN

( Hardcover )

51.45 zł
41.16 zł
Book cover Kilka słów o skuteczności nauki o uzdrawianiu
20.00 zł
16.00 zł
Book cover Kraszewski
Mateusz Skucha

Kraszewski

( Paperback with flaps )

47.25 zł
37.80 zł
Book cover Umysł ponad nastrojem. Wydanie drugie
Christine A. Padesky , Dennis Greenberger

Umysł ponad nastrojem. Wydanie drugie

( Paperback with flaps )

105.00 zł
84.00 zł
Book cover Ewolucja koncepcji klastrów a uwarunkowania ich globalnej pozycji
Joanna Bohatkiewicz-Czaicka , Marta Gancarczyk

Ewolucja koncepcji klastrów a uwarunkowania ich globalnej pozycji

( Paperback )

48.30 zł
38.64 zł
Book cover Twentieth-Century Models of the Theatrical Work
Krzysztof Pleśniarowicz

Twentieth-Century Models of the Theatrical Work

( Hardcover )

46.20 zł
36.96 zł
Book cover Geohistory of Galicia 1772–1918
ed. Tomasz Kargol

Geohistory of Galicia 1772–1918

( Hardcover )

65.10 zł
52.08 zł

Our website uses the cookies.

Read more...